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没推广缺老店 重庆小面落榜"中国十大面条" - 重庆新闻 - 资讯生活

近日，被称作全国餐饮业“奥斯卡”的中国饭店文化节评选出中国十大面条：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。让重庆人意外的是，其中却没有重庆小面。小面的落榜，刺激了重庆网友的神经，不少网友表示，重庆小面的落选一定程度上遭受着地域歧视。

???? 小面历史底蕴不足？

???? “重庆小面自身的原因也是不可忽视的。”争议之外，网友和业内人士也开始对落选的原因进行思考。

???? 昨日，重庆市餐饮协会副会长、“味道重庆”董事长刘越表示，重庆小面的推广力度不够，直接导致重庆小面在国内的知名度不高。重庆胖妹面庄负责人江先生表示，“重庆小面整个行业参差不齐，鱼龙混杂的做法对小面形成诟病。”江先生表示，在外重庆小面一味迎合当地人的口味，而丧失了重庆小面真正的精髓。“你看重庆小面就没有上30年的老店。”网友“灰马王子”表示，相比其他知名的面条，重庆小面历史底蕴不足。

???? 小面怎样走出重庆？

???? 怎样让重庆小面走出重庆？“重庆小面要走出去，必须得提高知名度。”刘越说，政府的饮食行业部门也应该对重庆小面引起重视，给予适当的扶持和推广。“改变经营方式也是十分必要的。”江先生表示，重庆小面行业应建立一个专门的经营标准方式，杜绝鱼龙混杂的做法。

???? 对于这次争议，中国饭店协会副秘书长、重庆市饮食行业协会秘书长张正雄表示：“重庆小面中‘小’字的意思就是‘谦虚和大肚’，在日常生活中，重庆小面口碑相传，只要味道深受人们喜爱就行，不一定非要榜上有名。”

???? 《非诚勿扰》主持人孟非：“居然没有重庆小面？我和我的重庆小伙伴都惊呆了！”

???? 重庆网友：“中国十大面条，重庆小面必须有啊，这不科学！”“没有重庆小面的面条评比都是耍流氓！”

??????? 首席记者 刘敏 实习生 康樱樱 郑亚琳

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