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食用马鲛鱼出现中毒-【新闻】短葶韭

发布时间:2021-04-20 13:26:19 阅读: 来源:散热器厂家

食用马鲛鱼出现中毒

中国渔业网讯????昨天下午,南京锅炉总厂食堂发生一起因食用马鲛鱼引起的组胺中毒事件,到记者发稿时为止,已有52人发病,其他人正在观察之中。南京市卫生监督所紧急提醒市民,该厂食堂的马鲛鱼系本月23日从建邺区长虹路南京肉类交易市场鸿运副食品经营部采购,目前卫监部门已暂时查封该经营部,以确定鱼是否在该经营部已被污染,在该经营部买过鱼的单位和个人,请暂时不要食用,如发生不良症状,请立即向当地卫生监督部门举报。

南京市卫生监督所王振球副所长介绍,这起食物中毒事件发生于昨天中午午餐时间。当时该厂有600名职工在该厂食堂食用了其提供的马鲛鱼,在随后的一段时间里,一些食用者陆续发生脖子以上部分潮红、口舌麻木的症状,经分析为组胺中毒。组胺中毒多见于食用海鱼之后,因海鱼肌肉中含血红蛋白较多,组氨酸含量较高,当受到细菌污染后,可使鱼肉中的游离组氨酸脱羧基形成组胺。当鱼品中组胺含量达到4mg/克或人体摄入组胺达100mg以上时,极易发生中毒,同时也与个人体质的过敏性有关。

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