寒冷季节吃冻食物最好在常温下放一会儿再食用-【新闻】

寒冷季节吃冻食物最好在常温下放一会儿再食用

寒冷的冬季，新鲜蔬菜和水果价格都不低，买点儿冻货丰富一下餐桌是很多家庭不错的选择，尤其是咱东北人，更是钟情于各色的“冻”食物。

冻着吃的食物真不少

水果摊前，最常见的是冰梨和冻柿子，而冰梨中最纯正的是冻秋梨。冻梨在吃前要放在冷水里解冻，饭后吃还能解酒、解油腻。

除了零食和水果，冻豆角、冻馒头、冻豆腐、冻猪肉、冻饺子，只要能冻的都冻着。在东北人的食物冷冻中，保鲜是首要目的，其次是这么一冻，就冻出了东北才有的特色味道。

东北人钟情“食物冻着吃”

“把这些食物冻起来吃大概是流传下来的习惯，比如冻梨一冻就发黑，硬邦邦的，越咬越软，味道也甘美。尤其是躺在被窝里吃，身体虽然被冻得凉凉的，心里却美美的，那种感觉，赛过在盛夏里吃冰点。”市民齐女士说。

“苹果、草莓变成冰糖葫芦或冻一下再吃，凉爽、可口，别有一番味道。”大学生珍珍说，外面冰天雪地，在暖和的屋里吃着缓开的冻水果，不但好吃更有韵味。

食用“冻”食物有讲究

某医院消化内科王主任说，一般情况下，人的胃肠温度在36℃左右，而户外冻起来的食物只有几摄氏度，如果将这样的冻食品直接吃下，会影响肠胃功能。“冻”食物最好在常温下放一会儿再食用，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人最好不要直接或者少吃“冻”食物。

(责任编辑：金玲)

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