5道好学易做的家常菜

5道好学易做的家常菜

核桃肉

材料：猪瘦肉150克，核桃仁6，鸡蛋2（屈丹青）调味植物油，蛋黄酱，葡萄酒，香油，白糖，洋葱，生姜，大蒜切片，味精，淀粉。

实践

1。猪瘦肉切成丁，加入生姜、味精、料酒拌腌；核桃仁用沸水煮沸后去皮；蛋清和淀粉混合淀粉糊。

2。将肉丁放入锅中，加入70%热油锅中煎至肉变色，剩下的油放在平底锅里，把核桃肉炒到肉盘里。

三。把底油放在锅里。将葱花、黄酱、糖和水加到酱汁中，加入肉丁、核桃仁、蒜片炒匀。加入味精和芝麻油。

菠菜炒猪肝

材料：鲜猪肉200克，菠菜150克。

调味料：植物油，洋葱，生姜，酱油，盐，料酒，淀粉，糖。

实践

1。猪肝在水中浸泡30分钟，捞出鲜血，捞出，切成片，放入碗中，加入葱、姜、酱油、酒、淀粉腌制10分钟；菠菜洗净，切成段，在沸水中焯一下，捞出，沥干。

2。加热镬，将油倒入猪肉片中。炒至颜色改变。然后加入菠菜切片炒，加入盐和糖煸炒。

韭菜炒肉丝

材料：300克韭菜，100克猪肉和1个鸡蛋（屈丹青）。调味料：葱、姜、料酒、盐、味精、植物油、淀粉。

实践

1。韭菜应洗净切成段，葱和姜应洗净切丝。

2。将猪肉洗净切丝，加入少许盐、淀粉和蛋清。

三。将植物油倒入锅中，加热至50%。在肉丝下炒猪肉，然后把它放出来。

在4加一点油。锅中，用葱、姜丝、肉丝、煮入料酒，煸炒几下韭菜黄段，加盐至韭菜熟，加入味精。

蒜薹炒肉丝

材料：猪腰肉100克，蒜苗200克。

调味料：酱油、料酒、淀粉、植物油、食盐、味精。

实践

1。猪肉腰肉肉丝切丝，酱油，酒拌匀腌制，然后淀粉摇匀，下半边热油锅在滑橇，备用；蒜苔洗净，切成段。

2。将植物油炒至70%热，将蒜苔炒至破碎，用肉丝炒一段时间，加入酱油和盐，再搅拌味精，搅拌均匀。

火爆腰花

材料：鲜猪腰围400克，生菜50克。

调味料：芡实汁（盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、水粉、芝麻油）、淀粉、生姜、蒜片、洋葱和植物油。

实践

1。将生菜削皮，洗净切条，洗净猪腰筋膜，切腰，加入酒、盐和淀粉腌制。

2。加热镬镬，将腰、葱、姜、蒜片加热，炒生菜，将酱汁倒入酱汁中。

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