香脆油焖笋，春天怎么能错过它！

香脆油焖笋，春天怎么能错过它！陛下们好呀~小包子今天又给你们送好吃的来啦！春天最不能错过的食材就是笋！笋也是包子我最爱的食材之一了，新鲜的笋无论是炒着吃，还是煮汤都超级鲜！这不今天我就做了个香脆油焖笋，哎呦~香得嘞！！今天包子用的笋是雷笋，顾名思义，是在早春第一声雷后冒出尖的笋，也是春笋里最早冒头的那一拨。雷笋最大的特点就是它的鲜！笋肉细腻肥厚，脆爽中带着淡淡清香，入口无渣，无涩味，无论炒、焖、炖都很好吃~油焖笋不但用料简单，做起来更简单！来上一口，每根笋都裹着亮晶晶的酱汁，颜色红亮诱人！清甜中不失浓郁，爽脆而不老，酥嫩而不烂，油香四溢，吃一块保你满口生香~仿佛尝到了春天的滋味，怪不得有一句话叫食过春笋，才知春之味！吃笋最好的季节，你真的别错过！春笋、酱油、糖、黄酒给笋去个皮，切掉比较老的部分，用刀背把笋拍一拍，切成4、5cm左右的段。锅里倒比平时炒菜多的油，下笋煸炒，煸炒到表面泛黄，变油润。加入2勺酱油，1勺白糖翻炒均匀，不要加水，加适量的黄酒，转中小火，盖上盖子焖57分钟左右。再开大火，把汁收一下，就可以出锅了~

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