香脆油焖笋,春天怎么能错过它!
发布时间:2022-07-06 20:59:47
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来源:散热器厂家
香脆油焖笋,春天怎么能错过它!陛下们好呀~小包子今天又给你们送好吃的来啦!春天最不能错过的食材就是笋!笋也是包子我最爱的食材之一了,新鲜的笋无论是炒着吃,还是煮汤都超级鲜!这不今天我就做了个香脆油焖笋,哎呦~香得嘞!!今天包子用的笋是雷笋,顾名思义,是在早春第一声雷后冒出尖的笋,也是春笋里最早冒头的那一拨。雷笋最大的特点就是它的鲜!笋肉细腻肥厚,脆爽中带着淡淡清香,入口无渣,无涩味,无论炒、焖、炖都很好吃~油焖笋不但用料简单,做起来更简单!来上一口,每根笋都裹着亮晶晶的酱汁,颜色红亮诱人!清甜中不失浓郁,爽脆而不老,酥嫩而不烂,油香四溢,吃一块保你满口生香~仿佛尝到了春天的滋味,怪不得有一句话叫食过春笋,才知春之味!吃笋最好的季节,你真的别错过!春笋、酱油、糖、黄酒给笋去个皮,切掉比较老的部分,用刀背把笋拍一拍,切成4、5cm左右的段。锅里倒比平时炒菜多的油,下笋煸炒,煸炒到表面泛黄,变油润。加入2勺酱油,1勺白糖翻炒均匀,不要加水,加适量的黄酒,转中小火,盖上盖子焖57分钟左右。再开大火,把汁收一下,就可以出锅了~
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