山东莱阳一家三口被野蘑菇汤撂倒专家不熟悉要慎食_[新闻new]

发布时间：2021-09-13 18:12:08 阅读：次来源：散热器厂家

网导读：昨天，记者从烟台市疾控中心获悉，通过食源性疾病监测网发现，最近1个周，全市已经发生4起因食用野蘑菇造成的中毒事件。其中，3起……

昨天，记者从烟台市疾控中心获悉，通过食源性疾病监测网发现，最近1个周，全市已经发生4起因食用野蘑菇造成的中毒事件。其中，3起发生在莱阳，1起发生在海阳。为此，烟台市疾控食品专家提醒广大市民，到野外游玩最好别贪图野味采摘野蘑菇吃，一旦中毒，要立即催吐并尽快到医院救治。

一家三口被野蘑菇汤撂倒

上周末，莱阳的王女士一家三口吃了妯娌送来的野生蘑菇后，出现恶心、呕吐、全身出汗乏力，继而神情恍惚等中毒症状。后在邻居的帮助下被送往医院救治。因抢救及时，一家三口已脱离生命危险，正住院治疗观察。

据市疾控食品专家介绍，毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也是很危险的。因毒蘑菇的种类不同，进食后一般经1～2小时即出现中毒症状。如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛，痉挛、流口水，突然发笑、进入兴奋状态，还有的中毒者出现手指颤抖，有的出现幻觉等。

海阳的邹大姐3天前在集市上买了一斤野蘑菇，想尝点野味，中午回家炖鸡吃，没想到两口子饭刚吃了一半，就出现恶心、上吐下泻等症状，被赶来的亲戚紧急送往医院急救。经诊断，两人系吃野蘑菇中毒。经过催吐、灌肠洗胃等一系列抢救后，两口子才转危为安。

不熟悉的野生蘑菇一定要慎食

市疾控中心食品专家告诉记者说，野生的蘑菇种类很多，因此民间也就有了很多辨识有毒蘑菇与可食用蘑菇的方法，如颜色鲜艳的蘑菇可能有毒，不生虫的蘑菇可能有毒，有异味的蘑菇可能有毒，手感黏滑的蘑菇可能有毒。

然而，专家指出，事实上这些常识都是不准确的，如果根据这些经验来辨识野生蘑菇是否有毒，则有可能祸从口入。也就是说，有些有毒的蘑菇颜色未必鲜艳，有虫的、摸起来不黏滑的蘑菇也可能有毒，食用后也会危害人体健康。

专家提醒说，蘑菇的种类繁多，有毒还是无毒，仅从外表是很难判断的。比如广东最毒的致命白毒伞，就长得很素雅。当然，毒蝇伞长得很漂亮，它确实有毒，但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是非常著名的食用菌。

因此，夏天到野外游玩尽量不要摘野蘑菇吃，不要采野菜。餐馆对于顾客自带的野生蘑菇最好拒绝加工。一旦吃野生蘑菇后出现头晕、恶心等食物中毒症状，要立刻催吐，如用手指抠咽部，并尽快赶往医院。