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酒鬼花生的做法,香辣酥脆美味的下酒菜

发布时间:2022-07-06 02:30:36 阅读: 来源:散热器厂家
酒鬼花生的做法,香辣酥脆美味的下酒菜

酒鬼花生的做法,香辣酥脆美味的下酒菜

说到花生,几乎没有人不知道吧,花生可以生吃,可以熟吃,做法也有很多,烘焙类,糕点类,中餐都能用到花生,不过有一种花生的做法,是喜欢喝酒的朋友,特别爱吃的,就是酒鬼花生,酒鬼花生是很好的下酒菜,只要有酒的地方,几乎都能看到它的身影,这才是花生好吃的做法,夏季的下酒菜,又香又酥,做法超简单。

酒鬼花生在下酒菜中算是人们最喜欢最熟悉的了。而且现在正值夏季,酒鬼花生又被人青睐起来,毕竟炎热的夏天喝点小酒,吃点下酒菜是非常棒的体验。所以今天我们就来做一款家庭版的酒鬼花生,以后想吃酒鬼花生就不用再买着吃了,自己在家做,给大家一个最好吃最简单的制作方法。酒鬼花生自己在家做,这个方法最好吃,又脆又酥,满嘴香。

酒鬼花生大家都非常熟悉,但是自己在家做的却非常少,虽然是一款夏季的下酒菜,看似简单却存在着很多的技巧,一不小心,做出的口味就千差万别,虽然有技巧,不过掌握了这些技巧,它的做法还是特别简单的。跟着我做,绝对能让你做出又香又酥的,酒鬼花生。一起来看看我制作酒鬼花生的这个方法吧,我觉得这个方法,做出来的酒鬼花生最好吃,也最简单。

酒鬼花生。

食材:花生,食用油,花椒,辣椒,花椒面儿,食盐,白糖,椒盐粉。

第1步,我们先准备适量的花生,把花生放在清水中浸泡几个小时,能够把花生表面的皮去掉就可以了。

第2步,把花生皮去掉,然后把一整个花生掰成两半,接着捞出控干水分,一定要充分控干。

第3步,把控干水分的花生放进保鲜袋中,再放进冰箱里,冷冻,冷冻一夜,就可以了。

第4步,冷冻好的花生拿出来,表面是没有冰碴的,然后放进油锅中,全都放进去之后,开中火炸制,大约6~7分钟,花生就熟了,然后捞出来,再进行复炸一次,复炸几十秒就可以捞出来了,这个时候花生不脆,控一下油。

第5步,另外起锅放入适量食用油,花椒,辣椒,再加点辣椒面儿,炒香之后把花生倒进去,翻炒加入适量食盐,椒盐粉,一点点白糖,翻炒均匀,盛出来,放在一旁,这个时候花生,还不脆,放在一旁晾晾就会变得非常酥脆了。

酒鬼花生就制作好了。需要有几点注意的地方。

1,花生去掉皮分两半,一定要充分控干水分,然后再进行冷冻。

2,花生从冰箱拿出来之后直接放进冷油中,接着再开火炸制。

3,复炸的时候,一定要注意,几十秒就可以,要不然就会炸过。

花生这样做真的太好吃了,作为夏季的下酒菜,又香又酥又脆,吃起来满嘴香,很受欢迎。以后想吃酒鬼花生就可以自己在家做了,喜欢的试一试吧。

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